Бизнес на селе: татарский камамбер из Камского Устья

Это значит не было ничего на этом месте,а появился завод и полтора десятка новых рабочих мест... и спрос есть... и технологии свои оттачивают... работают над вкусовыми качествами сыра... а кому не нравится - не покупайте... сидите дальше на диване и набирайте вес...

это не камамбер никакой пробовал я эту гадость одно название камамбер

Завидуйте молча, господа "бизнесмены". Надо только порадоваться за парня, который нашел возможность что-то производить, а не тупо заниматься купи-продай.

Мне тоже не понравился, в последний раз брал

ровно противоположные впечатления
как раз максимально похож из всех которых покупал в России

на заметку "гениям"
цивилизация давно изобрела такие вещи как книги и даже наем соответствующих опытных технологов

Спасибо всем суррогатчикам за минусы! И спасибо Максиму что он в наше время не пошел как все и не стал делать сыры из пальмы!

у нас и не должно быть своего пармезана и не будет! Сыр как и вино продукт географический. Пусть будут свои сыры - с плесенью, без плесени, твердые, мягкие, всякие... А пармезан, когда свое появится, пусть тоже будет. Всему свое время

Вы кредит 12 000 000 за сколько отдадите? И отдадите ли вообще?

"а его жена заявила что если еще купишь Татарский пармизан и я с тобой разведусь!" - такую жену сразу за борт из жизни нормального мужчины с такими заявлениями.

Это говорил не Жириновский а Жванецкий.

Да. Я был в Италии зимой. После настоящего пармезана не могу вообще местный сыр пробовать. Разница колоссальная(((

Нет таких цен в Европе. И не было никогда. Так что хватит плеваться ядом....

Врем как-то по-детски, очень неумело:
" в Европе, цена что-то около 100 - 150 рублей за упаковку".
Вы кого за дураков держите?
Где вы видели упаковку камамбера за 1,5 - 2 евро в Европе?
Пишите всякую ересь, лишь очернить хорошее начинание.

Но вообще для корректного сравнения цен на с/х продукцию у нас и у них, надо вводить поправочные коэффициенты, учитывающие, в частности, коррупционный налог у нас (откаты, взятки) и, скажем, дотации в соответствующую отрасль у них.

В Европе 100 - 150 рублей за УПАКОВКУ, а в Бахетле 400 - 500 рублей за КИЛОГРАММ. Как говорится, почувствуйте разницу. И еще упаковка упаковке рознь.

Это и есть экономика России!!! поэтому MADE IN RUSSIA ничего ни стоит.

Мурат абы, наше сельское хозяйство тоже получает немалые деньги в виде гос. субсидий, но не в коня корм почему то. Наши же граждане из своего кармана оплачивают все это импортозамещение. Вот это и не правильно.

И последнее почему я им верю,таких кто сегодня делает масло сливочное и сыр только из молока без пальмы в России можно пересчитать по пальцам и я тоже искал молоко как они у нас в заволжье и тоже не нашел ни за какие деньги,а есть оно только у учителей,но его в принципе тоже нет,так как раскупается соседями и дачниками.так как коров давно уже нет на селе! Уверен что за сырзаводом глава Лоханов начнет в районе возрождать крестьян молочников и нам бы такого главу в Верхнеуслонский Район креативного!

Удивительно такой великий фермер не говорит,что помимо субсидирования в Европе великолепные породы коров,корма,ТЕХНОЛОГИИ. Кто был в Европе тот без всякого патриотизма скажет сыр там вкуснее,ароматнее и т.д. То же самое можно сказать о виноградных винах.

Хороший пармезан, от 24 мес выдержки, стоит 24-28 евро. Не так уж и дёшево, даже для Европы.

Почему пармИзан?

сыры с белой плесенью за бугром тоже разные

Наблюдаю этот сыр уже полгода с самого начала: сыр растёт по вкусовым качествам месяц от месяца. Отрабатывают технологии...

Заблуждаетесь Вы Мурат Галеевич, даже по Вашей же идее ешь полезное, выдержанный сыр содержит большое количество сильных пробиотических бактерий, так как европейцы делают сыры из непастеризованного молока, а в нем при всей стерильности могут быть патогенные бактерии, дальше именитые сыровары крайне против аптечной стерильности потому полезные бактерии должны бороться и именно это даёт ту самую осетринка во вкусе, если через месяц сыр соответствует по вкусу и цвету стандарту, значит полезные бактерии победили, а это заряд иммунитета помимо всего прочего, свежий сыр с непривычки только расстройство вызвать может, так как там все вместе и вредные и полезные бактерии, поэтому молодой сыр либо нагревают как моцарелла, чечил и скармоцца, а то что не нагревается должно быть выдержано в сильном Соляном растворе чтобы опять таки предотвратить рост патогенки

возможно, где-то и 6, но в основном, шайба камамбера (250г) стоит 1 - 1.5 евро (Германия), и 1-2 фунта стерлингов (Великобритания , одна из самых дорогих мстран мира -1 фунт камамбер стоит там в аналоге Магнита - магазине Aldi, и 2 фунта стерлингов в сети аля Азбука вкуса - Waitrose),
в самой Франции можно найти еще дешевле.
умножайте на курс и вуаля.

Дело в том что он вынужден так будет поступить вместе с главой района! Цены на хорошее молоко резко возросли в Татарстане ,а из плохого и обычного молока сыр настоящий без химии не получается!

Уважаемый а Вы видели как у него глаза горят? И во вторых его бизнес безпроигрышный, потому что очень много людей в Москве кто подсел на твердые сыры и со плесенью! И при стоимости курса и из за санкций контрабандный такой сыр стоит дорого и в третьих там тоже есть земляки наши в Европе, кто научился делать контрофакт в Европе как у нас! Я тоже встречаюсь два раза в неделю с богатенькими кто у меня просит делать твердые сыры ,то есть отходы переработки бактерий и даже с живыми сырными червями внутри и даже просят меня делать мертвые сыры типа сулугуни ,полностью убитыми температурой и 20% раствором натрийхлора в течении суток! Я повторяю ем сыр только живой,хлеб без дрожжевой и все без плесени и заменителей мяса,молока и без сахара и соли! Почему ?Наелся в 90 годы этой гадости и только вылечился натуральными продуктами и без лекарств,что тоже самое что и суррогаты! Плюс от его деятельности тоже есть это рабочие места в деревне стимул в районе делать хорошее молоко и сдавать им,а его там нет и я знал одного фермера ,но он начал резко уменьшать поголовье скота ,так как крестьянином сегодня быть в Татарстане и не выгодно и не престижно как в США! Максиму повезло что он нашел компаньона у кого есть лишние деньги и таким всегда у нас дорога и почет в республике!

Почему?

Я долго поставлял сыры в магазины Бахетле и скажу так у них сильный входной контроль и хранение на прилавках и складах правильное, а то что сыр не понравился это не мудрено! Я как то еще до санкций решил делать один сыр с другом и решил определить правильный вкус.Забыли очки и попросили продавца почитать этикетки европейских производителей и из 28 образцов в составе была пальма и в 29 производителе из Казахстана ее не было! Классический итальянский сыр этого сорта с пальмой не бывает! Посмотрели инет,сделали сыр из молока и он оказался намного вкуснее казахстанского! Поэтому то что у нас продают это не есть хороший продукт,а то что продают в Европе это вековые традиции! Еще как то президент Франции Деголь сказал как можно управлять французами,когда они делают 2000 сортов сыра и там халтура не пройдет и народ быстро выпишет волчий билет такому фермеру и там нет крупных сырных заводов и все делают только на коленке у себя дома! Почему не понравился значит возможно вы привыкли уже к усилителям и ароматизатрам вкуса и к пальме с мелом и двуокисью титана при производстве сыра! Да и потом когда даешь сыр на рынке одни говорят мало соли,а другие много,но есть и такие кто не пробует и говорят что у нас денег на сыр нет и мы покупаем только молоко и с хлебом его едим только! Сыр едят только счастливые и улыбающиеся люди потому что он содержит гармон счастья,но не все счастливые и солнечные люди и во всем ищут только недостатки и таких очень много на нашем форуме!

А в других областях, всех , кто из Татарстана зовут "татарами".

Как то Максим у меня пробовал сыр мой в Агропарке и рассказал что он скоро построит сырзавод в Камскоустинском районе и я ему не поверил! Оказывается есть еще не балтуны в Татарстане!

Цены завышенные на местные сыры. Вообще в Европе цены на продукты питания гораздо ниже, чем в России. Хоть и народу там живёт в несколько раз больше, чем в России, и площадей под с/х производство поменьше. А продукты дешевле и вкуснее. Почему? Может не воруют? Откатов нет? Или удащливых там нет?

Настоящий камамбер хранится не больше недели, только очень прошу не надо мне сейчас рассказывать, про современные технологии чистоту и прочее, его упаковывают за неделю до конечного созревания и либо отправляют по лавкам, либо ждут и выставляют у себя(эта неделя и есть перерод для логистики) метро конечно молодцы стараются держать марку, но если камамбер имеет более длительный срок хранения делайте выводы.
И понятие европейский камамбер тоже расплывчатое, камамбер из Лиона очень отличается от камамбера из Сан-Мишеля, но Любой француз точно скажет этот из Лиона, а этот нет

а в чем проблема?
дерзай - если все так просто
ОЗОЛОТИШЬСЯ

Масло Бэрэкэтле в Бэхетле видела, настоящее масло.

качество именно у этого сыра ОЧЕНЬ хорошее
для Казани практически великолепное
учитывая что местные продавцы не выдерживают ни условий транспортировки ни хранения
про перебивку дат просто умолчу