Ресторанный видеоблог Нурислама Шарифулина: кто «качает» казанские заведения?

Как начать со студенческой дискотеки, а стать известным промоутером в сфере общепита

Все, что вы хотели знать о ресторанном бизнесе Казани, но боялись спросить. Известный ресторатор Нурислам Шарифулин приоткроет двери на кухни лучших заведений города и познакомит с главными игроками этого рынка. В первом выпуске новый видеоблогер «БИЗНЕС Online» отправился в «Бурбон», в гости к ресторанному промоутеру Бейтимиру Асенову, за плечами которого — «Рай», «Легенда», Extra Lounge и другие громкие проекты.

«БИЗНЕС Online»

Оцените публикацию!

Внимание!

Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее

Комментарии 17

Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
5 Августа 2017 14:28
Хороший ресторан это там где шеф повар собственник. Имя должно быть. В Казани чего-то не знаю имен шефов, может подскажете? По опыту, хорошие рестораны это Сочи, Ростов, есть и в Геленджике, Москва. А в Казани лишь оболочка красивая, еда не очень....
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Jack
  5 Августа 2017 15:43
  Согласен, хочется добавить Новосиб, Красноярск и конечно Владик !! У нас рестораторы в основном, из тех кто осваивает "распилы". Вот и открываются заведения сынков, жен "удащливых". (есть редкие исключения, не спорю) Посмотрите на Набережную. Она мертвая! в Любом городе мира общепит настолько колоритен и самобытен, что порой из поездки это одни из самых ярких впечатлений. А у нас? захапали все и вся. Для молодых и амбициозных нет шансов что-то открыть. А приличных заведений, где работает на кухне хозяин, просто нет.
  Читать далее
  0
  0
  0
  0
  0
  0
  Ответить
  ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
5 Августа 2017 16:43
Настоящий ресторан -это там где отец,мать и семья,а не где папа дал денег,не получилось,ну ладно,открою солярий .
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  5 Августа 2017 22:24
  У нас кафе в райцентре. Повара и прочий персонал-наёмные работники. Закупкой продуктов, посуды, ремонтом сантехники и прочими вещами занимаемся сами. Сами переодически выходим на обслуживание(даём выходной персоналу). Постоянно учавствуем в различных обучающих семинарах и проч. Представьте, знаем что такое чек-лист:) кстати очень удобная и полезная вещь! В Казани отличная проходимость по сравнению с райцентром, не жалуйтесь и не нойте, а просто работайте! Мы с вашим трафиком просто процветали бы:)
  Читать далее
  0
  0
  0
  0
  0
  0
  Ответить
  ссылка на комментарий
  - Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
    Анонимно
    6 Августа 2017 08:43
    У нас кафе в райцентре. Повара и прочий персонал-наёмные работники. Закупкой продуктов,… У нас кафе в райцентре. Повара и прочий персонал-наёмные работники. Закупкой продуктов, посуды, ремонтом сантехники и прочими вещами занимаемся сами. Сами переодически выходим на обслуживание(даём выходной персоналу). Постоянно учавствуем в различных обучающих семинарах и проч. Представьте, знаем что такое чек-лист:) кстати очень удобная и полезная вещь! В Казани отличная проходимость по сравнению с райцентром, не жалуйтесь и не нойте, а просто работайте! Мы с вашим трафиком просто процветали бы:)
    Вкусы и желания в райцентре и Казани все таки отличаются. Так что не факт что вы могли бы предложить то что нужно
    Читать далее
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Ответить
    ссылка на комментарий
    Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
    Анонимно
    6 Августа 2017 12:45
    Вкусы и желания в райцентре и Казани все таки отличаются. Так что… Вкусы и желания в райцентре и Казани все таки отличаются. Так что не факт что вы могли бы предложить то что нужно
    Вкусы везде одинаковые-чисто, уютно, вкусно и не дорого. У нас все приезжие гости в приятном шоке пребывают от блюд и подачи
    Читать далее
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Ответить
    ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
5 Августа 2017 18:22
Формат статьи понравился
Лично мне в казани не хватает закусочных формата прет-а-манже или наподобие прайма
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  5 Августа 2017 20:47
  Что такое это?
  Читать далее
  0
  0
  0
  0
  0
  0
  Ответить
  ссылка на комментарий
  - Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
    Анонимно
    5 Августа 2017 22:25
    Что такое это? Что такое это?
    pret.com
    они в лондоне на каждом углу
    Читать далее
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Ответить
    ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
5 Августа 2017 18:38
Знаю и Нурислама, и Битимира. Все сделали сами. Браво ребята!
Надеюсь оба наконец сделают, что то вместе.
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
5 Августа 2017 22:42
Бейтимир так похож на Идриса Эльбу. Даже небритость такая же :)
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
6 Августа 2017 01:42
Нурислам один из немногих рестораторов "болеющих" своим делом. Я удивляюсь, откуда в нем столько энергии? Желаю ребятам больших успехов и новых побед!
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
- Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
  Анонимно
  7 Августа 2017 13:06
  При этом качество кухни каждый год меняется только в худшую сторону значит "болеет" за заработок, а не качественный общепит. Хорошо, что хоть в этом году с официантами порядок навели пригласили со стороны хорошо подготовленных, а не своих через одно место "обученных" по системе plove которые только аппетит портили своей не уместной назойливостью .
  Читать далее
  0
  0
  0
  0
  0
  0
  Ответить
  ссылка на комментарий
  - Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
    Анонимно
    10 Августа 2017 17:43
    При этом качество кухни каждый год меняется только в худшую сторону… При этом качество кухни каждый год меняется только в худшую сторону значит "болеет" за заработок, а не качественный общепит. Хорошо, что хоть в этом году с официантами порядок навели пригласили со стороны хорошо подготовленных, а не своих через одно место "обученных" по системе plove которые только аппетит портили своей не уместной назойливостью .
    По поводу ухудшения кухни согласиться не могу. Как было вкусно, так и есть вкусно. Тем более за эту цену) Учитывая как Вы сравниваете и оцениваете официантов Вы тоже частый гость в ПЛОВЕ))) а значит все-таки возвращаетесь))) лично я хожу в ПЛОВ из-за низкого ценника и вкусного плова)
    Читать далее
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    Ответить
    ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
6 Августа 2017 12:46
Приятно смотреть интервью когда человек на стесняется называть выручку и прибыль.
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Artur1989
6 Августа 2017 16:21
Отличное интервью !!
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий
Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
Анонимно
6 Августа 2017 21:30
Побольше таких интервью
Читать далее
0
0
0
0
0
0
Ответить
ссылка на комментарий

Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут.
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.