Кулинарный писатель, автор книг, телеведущий и видеоблогер-миллионник Сталик Ханкишиев представил книгу «Земля, душа и еда татар», посвященную татарской народной кухне и национальным обычаям. Подробностями об истории ее создания писатель поделился сегодня на пресс-конференции.

Сталик Ханкишиев Фото: «БИЗНЕС Online»

«Эта книга ориентирована на внешний мир. <…> О замечательной татарской культуре, о замечательной татарской кухне следует рассказывать всему миру, а не только татарам, не только проживающим в Татарстане», — сказал Ханкишиев.

Впервые в республику блогер приехал для участия в форуме «Россия — Исламский мир» в мае прошлого года. По его словам, там он случайно познакомился с министром культуры РТ Ирадой Аюповой, которой подарил свои книги. В результате возникла идея создать новое издание о татарской кухне, где были бы QR-коды c видеорецептами.

Автор рассказал, что 80% рецептов в книге он узнал у сельских жителей, однако в написании участвовали и несколько профессиональных поваров, а сам Ханкишиев приготовил и включил в издание те блюда, которые уже перестали делать в Татарстане.

Тираж книги составил 9 тыс. экземпляров, 1 тыс. из которых напечатали на английском языке. По словам автора, английские версии подарят участникам саммита БРИКС. Кроме того, книгу планируют издать на арабском языке.

Ханкишиев — владелец одноименного канала на YouTube с 2,7 млн подписчиков. Он также является автором нескольких десятков кулинарных книг. Кроме того, был ведущим ряда телепередач в разные годы. К примеру, в 2009–2019-х представлял кулинарную рубрику «Казан-мангал» в программе «Дачный ответ» на телеканале «НТВ». В 2019 году периодически участвовал там же в программе «Квартирный вопрос». С февраля 2021-го презентовал свой новый проект «Сталик Ханкишиев: о вкусной и здоровой пище. Телеальманах» на «Рен ТВ».

Напомним, о планах создать в республике серию книг о национальном наследии татар стало известно в августе прошлого года. Об этом сообщал президент ассоциации рестораторов и отельеров РТ Зуфар Гаязов. Тогда идею поддержал раис Татарстана Рустам Минниханов. Гаязов отмечал, что в дальнейшем планируется продолжить серию изданием книг о национальных костюмах и музыкальных инструментах татар.