К известному ресторану P.Love на Зорге появились претензии у Роспотребнадзора Фото: Надежда Мещерякова

Что произошло?

«P.Love всегда работал без перебоев. Вот дня три-четыре [прошло с того момента], как их закрыли, — говорят, какую-то палочку у кого-то нашли», — пожимает плечами охранник ТЦ «Олимп». К известному ресторану Нурислама Шарифулина на Зорге появились претензии у Роспотребнадзора — и в прошлый четверг заведение было закрыто. Сейчас на двери висит предупреждающая табличка «Ресторан не работает по техническим причинам», внутри пусто, если не считать нескольких рабочих на стремянке, которые занимаются вентиляцией.

Официальное сообщение Роспотребнадзора по РТ появилось сегодня утром. Как следует из релиза, у двух посетительниц заведения был обнаружен сальмонеллез (точный диагноз звучит как «сальмонелльный энтерит»), после чего ведомство провело проверку. Интересно, что по ее итогам возбудителя заболевания — сальмонеллы — в ресторане не обнаружилось, но это не помешало проверяющим найти целый список других нарушений:

  • неудовлетворительное санитарно-гигиеническое и санитарно-техническое состояние помещений;
  • не обеспечена грызунонепроницаемость помещений;
  • использование в приготовлении блюд продуктов питания с истекшим сроком годности и без маркировки;
  • хранение продукта питания с нарушением условий, установленных производителем;
  • несоблюдение технологического процесса, недостаточное количество технологического оборудования и необходимого набора производственных цехов.

Сейчас на двери висит предупреждающая табличка «Ресторан не работает по техническим причинам» Сейчас на двери висит предупреждающая табличка «Ресторан не работает по техническим причинам» Фото: «БИЗНЕС Online»

Помимо этого, в отобранной пробе готового блюда (салат «Цезарь») проверяющие нашли кишечную палочку. С реализации сняли 7 партий продуктов весом 38,5 килограмма.

Рестораны восточной кухни P.Love работают с 2014 года. В Казани они находятся в четырех торговых центрах: «Республика», «Южный», XL, «Олимп», а также на Рахлина. Ресторану на Зорге, 66, где произошло отравление, пользователи 2ГИС присвоили 4,2 балла, в «Яндексе» оценка выше — 4,7 балла. В последних отзывах периодически встречаются жалобы на ухудшившееся качество блюд и посредственный сервис.

«Осталось лишь нежелание этим заниматься»: почему рестораторы Казани избавляются от знаковых заведений?

«Если бы у нас действительно была сальмонелла, людей отравилось бы кратно больше…»

Сам Шарифулин рассказывает, что P.Love по решению суда закрыт с прошлого четверга. «После того как девушки поели в ресторане, в этот же день они поели в „Пятерочке“, затем — где-то еще. Я об этом узнал из дела Роспотребнадзора», — говорит собеседник. На следующей день девушки вызвали скорую помощь и оказались в больнице, где провели четыре дня в инфекционном отделении. После инцидента они заявили, что отравление произошло именно в P.Love. «В суде мы привели свои аргументы о том, что у нас большой ресторан с большим потоком гостей и, если бы у нас действительно была сальмонелла, людей отравилось бы кратно больше», — подчеркивает он.

По словам Шарифулина, девушкам предложили вернуть деньги за неудавшийся обед и дать сертификат в заведение сети на 3 тысячи. Посетительницы в ответ на это потребовали компенсацию в виде 10 тыс. рублей каждой.


Проверяющие Роспотребнадзора не обнаружили серьезных нарушений при проверке ресторана. «В итоге в предписании указали на недочеты: разбитая плитка в техническом помещении и недостатки при уборке вентиляции» — делится владелец P.Love. При этом, подчеркивает наш собеседник, сотрудники ведомства не обнаружили на кухне сальмонеллу — ту самую, послужившую причиной сильнейшего отравления двух девушек.

Продуктами с истекшими сроками годности, о которых говорится в релизе ведомства, стали служебный хлеб и чеснок. «У нас ресторан на 300 посадочных мест, там тонны еды. Чеснок чищенный, в вакууме. У него срок хранения — 7 суток, а тогда были то ли шестые, то ли седьмые сутки», — объясняет ресторатор.

Ведомство на этой неделе посетило с повторной проверкой P.Love и подтвердило устранение нарушений. Вопрос об открытии ресторана будет решаться в суде уже сегодня.

Нурислам Шарифулин: «После того как девушки поели в ресторане, в этот же день они поели в «Пятерочке», затем — где-то еще. Я об этом узнал из дела Роспотребнадзора» Нурислам Шарифулин: «После того как девушки поели в ресторане, в этот же день они поели в «Пятерочке», затем — где-то еще. Я об этом узнал из дела Роспотребнадзора» Фото: «БИЗНЕС Online»

Масштабные проверки в других заведениях общепита Казани

История с P.Love — это уже 6-й крупный случай закрытия кафе и ресторанов в Казани с начала года. Так, 28 марта на месяц закрыли бистро EVOS в городе — там в пицце с летним салатом и шаурме «Цезарь» нашли кишечную палочку, а в полуфабрикате из курицы — сальмонеллу. Специалисты Роспотребнадзора диагностировали в фастфуд-кафе антисанитарию и нарушения техпроцессов, а также обнаружили, что там не проводились дезинфекция, дератизация, осмотр персонала и не было туалета для работников.

Буквально за день до этого в столице РТ почти на месяц закрыли точку сети суши-баров Yokoso в Советском районе. После посещения заведения на Даурской, 40 два посетителя обратились к врачам, им поставили диагноз «дискинезия желчевыводящих путей». Надзорное ведомство сообщило, что помещение суши-бара не было защищено от грызунов и не обработано от насекомых. Кроме того, там имелись продукты без маркировки — три партии продуктов весом 3,6 кг сняли с продажи. В роллах с креветкой и курицей нашли кишечную палочку и золотистый стафилококк.

История с P.Love — это уже 6-й крупный случай закрытия кафе и ресторанов в Казани с начала года История с P.Love — это уже 6-й крупный случай закрытия кафе и ресторанов в Казани с начала года Фото: t.me/rpn_rt

Чуть раньше, 18 марта, в Казани на два месяца закрыли бар «Тень» на улице Батурина, 12 напротив Казанского кремля. Здесь, к счастью, никто не отравился, но Роспотребнадзор получил жалобы от посетителей на нарушения санитарных норм, которые «создавали угрозу здоровью населения». Проверка показала, что помещения бара находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, там работают сотрудники без сведений о медицинском осмотре и соответствующей вакцинации. Также нет сопроводительных документов на продукты. Как итог — в отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении. «Проверка была согласована с прокуратурой республики. Все нарушения, которые указаны в обращениях, нашли свое подтверждение», — заключили в ведомстве.

Претензии к санитарному состоянию бара-ресторана Doski по адресу ул. Пушкина, 17 привели к его опечатыванию аж на три месяца. В конце января проверку инициировало управление МВД РФ по Казани, от посетителей жалоб не было. Но проверка заведения, в которой участвовали сотрудники УБЭП и ПК МВД по РТ, показала, что пищевые продукты и сырье поступали без маркировки и документов, были продукты питания с истекшим сроком годности. Кроме того, в помещении вместе хранились готовая продукция, полуфабрикаты, необработанные овощи, сырые куриные яйца. С реализации сняли 7 партий пищевых продуктов объемом 107,7 килограмма. Претензии имелись и к работникам — они были без медосмотров и вакцинации, а также к выстраиванию процессов. В январе зафиксировано два случая. Управление Роспотребнадзора по РТ приостанавливало деятельность казанского кафе Kantin и повторно — кафе «Шаурма №1 на углях» на Декабристов.

Только за декабрь стало известно о закрытии четырех заведений. Так, в начале месяца в Казани по требованию прокуратуры закрыли кафе «Исфара» на улице Авангардной, где отравились пять человек. Через неделю в городе после обнаружения кишечной инфекции временно закрыли кафе быстрого питания «Шаурма №1 на углях» в Московском районе и кафе популярной турецкой сети Gagawa в ТЦ «Тандем». Затем ведомство организовало проверку в заведении Dali после выявления кишечной инфекции у посетителя. По причине закрытия в разгар корпоративов ресторан потерял 12 млн рублей, а затем и вовсе был выставлен на продажу. Уже в конце декабря в столице республики после проверок прокуратуры Ново-Савиновского района оштрафовали кафе «Лафа». Всего в прошлом году ведомство приостановило работу 16 кафе в РТ.