«Татарстан является самым крупным производителем молока в России — и любые ценовые колебания больше всего отражаются на нас», — сетовал заместитель главы минсельхоза РТ Гелюс Баязитов. На заседании профильного комитета Госсовета республики ведомство отчиталось о сокращении закупочных цен на сырое молоко и затоваривании складов готовой продукцией. Кроме того, сокращается поголовье и надои на малых сельхозпредприятиях. Субсидии на литр товарного молока урезаны почти втрое. Зато с 2026 года РТ возобновит программу поддержки переработчиков. О том, что мешает татарстанским аграриям выйти на рынки других регионов и на экспорт, — в материале «БИЗНЕС Online».
За 11 месяцев текущего года в республике надоили 2,177 млн т молока, что на 3,6% выше прошлогодних показателей
«Пока динамика отрицательная, но если сравнивать в целом по стране, то падаем медленнее»
Комитеты Госсовета РТ на этой неделе активно заслушивают отчеты профильных ведомств. Накануне доклад о развитии молочной отрасли в республике перед членами комитета по экологии, природопользованию, агропромышленной и продовольственной политике представил республиканский минсельхозпрод.
На долю молочной отрасли в агропромышленном комплексе Татарстана приходится более 32% денежной выручки от реализации продукции, начал свой доклад замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Гелюс Баязитов. За последние пять лет в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах (КФХ) республики производство молока увеличилось на 31%, по итогам 2024 года Татарстан «прочно занимает» 1-е место в стране по производству молока и производит на 61% больше нормы потребления по региону.
За 11 месяцев текущего года в республике надоили 2,177 млн т молока, что на 3,6% выше прошлогодних показателей. В лидерах здесь (без учета холдингов) «АПК Продпрограмма» (94,4 тыс. т.), «Камский Бекон» (75,8 тыс. т.) и СХПК им. Вахитова (47,3 тыс. т.).
Что же касается надоев в КФХ, то здесь динамика отрицательная, признал Баязитов. Судя по данным, представленным на слайде, за 11 месяцев 2025 года производство сократилось на 14,2 тыс. тонн. Среди причин — ужесточение ветеринарных требований, требований по качеству продукции и учету надоя от каждой коровы. «Пока динамика отрицательная, но если сравнивать в целом по стране, то падаем медленнее».
На 7,2% относительно прошлого года выросла продуктивность коров — 8,122 тыс. кг по итогам 11 месяцев. Напомним, в 2024-м средний надой на одну корову достиг рекордных для Татарстана 8,274 килограмма.
На долю молочной отрасли в агропромышленном комплексе Татарстана приходится более 32% денежной выручки от реализации продукции, начал свой доклад замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Гелюс Баязитов
Не забыл замминистра упомянуть и болезненные для молочного рынка изменения в субсидировании на литр товарного молока, которые вступят в силу в 2026 году. Теперь субсидия будет предоставляться только производителям, включенным в единый реестр субъектов малого и среднего предпринимательства (МСП), доход которых не превышает 800 млн рублей. Таким образом, из списка получателей субсидий выпадают порядка 44% производителей. Почти втрое, с 1,3 млрд до 500 млн рублей, сократится и финансирование субсидии, напомнил замминистра.
Сейчас минсельхоз РТ рассматривает различные варианты поддержки выпавших из льготного списка производителей, позже, отвечая на вопрос корреспондента «БИЗНЕС Online», сообщил Баязитов. «Это не только прямое выделение субсидий на реализованное молоко, но и другие меры поддержки, в том числе субсидии на модернизацию и строительство молочных комплексов», — анонсировал он. Этот вопрос обсуждается и с минсельхозом России.
За пять лет в республике построено 113 молочных ферм на 62 тыс. ското-мест, в текущем году введено 13 молочных комплексов на 7 тыс. голов, на разных стадиях реализации еще 26 инвест-проектов на 23 тыс. коров. Ввод новых комплексов позволит Татарстану ежегодно увеличивать производство на 3%.
Чтобы повысить инвестактивность в РТ, были выделены дополнительные средства в размере 130 млн рублей на субсидирование капексов на строительство молочных комплексов от 400 до 1 тыс. голов. Это стало необходимо в связи с тем, что фермы с указанной численностью с 2025 года выпали из федеральной программы поддержки, объяснил Баязитов. «На сегодняшний день ведутся переговоры с минсельхозом России для возврата субсидий для ферм от 400 и более голов на уровне федеральных капексов», — указал он.
Благодаря тому, что республика увеличивает валовое производство молока, а кормовой клин от общей площади посевов составляет более 20%, Татарстан получает повышенную компенсацию из федерального бюджета на субсидирование капексов — 42%. В базовом варианте из федерального бюджета компенсируется 30% затрат.
За пять лет в республике построено 113 молочных ферм на 62 тыс. ското-мест, в текущем году введено 13 молочных комплексов на 7 тыс. голов, на разных стадиях реализации еще 26 инвест-проектов на 23 тыс. коров
«Разрыв между ценой и себестоимостью молока сокращается, то есть сокращается рентабельность»
«Татарстан является самым крупным производителем молока в России — и любые ценовые колебания на молочном рынке больше всего отражаются на нас», — сетовал Баязитов. Относительно уровня 2024-го цена на 1 кг упала на 63 копейки, а к началу года и того больше — на 2,66 рубля.
Сейчас среднесложившаяся закупочная цена в сельхозформированиях составляет 42 рубля без учета НДС. Для ЛПХ картина «более-менее стабильная» — судя по данным с презентации, здесь даже отмечается рост к уровню прошлого года на 1,44 рубля. В целом цена реализации продолжает уменьшаться и, по прогнозам переработчиков, упадет до 35 рублей. «Разрыв между ценой и себестоимостью [молока] сокращается, то есть сокращается рентабельность», — констатировал докладчик. Такая тенденция не только в республике, но и в целом по стране. Так, за последние 8 лет операционная себестоимость производства молока выросла в 2 раза, а индекс цены на сырое молоко увеличился лишь в 1,5 раза, привел данные национального союза производителей молока Баязитов.
В текущем году в республике на 4% сократилось производство готовой молочной продукции. За 10 месяцев в регионе на 7,5% меньше произвели кисломолочной продукции, на 3,2% — обработанного молока, на 2% — сливочного масла. По словам замминистра, на снижение объемов переработки повлияли высокие цены на сырье и готовую продукцию, а также снижение покупательной способности населения. Всего за 10 месяцев в РТ произведено 476,5 тыс. т готовой молочной продукции.
Для поддержки отрасли с 2026 года республика планирует возобновить программу субсидирования переработчиков на 1 л переработанного молока, на это выделят 170 млн рублей. Росту объема переработки будут способствовать и новые инвестиционные проекты. На имеющихся сегодня мощностях Татарстан способен перерабатывать до 6 тыс. т сырья в сутки, или 2,2 млн т молока в год.
«Но с учетом конъюнктуры рынка необходимо рассматривать новые продукты с высокой добавленной стоимостью», — уверены в минсельхозе РТ. Одним из проектов, который решит эту задачу, должен стать комбинат по глубокой переработке молока мощностью до 1 тыс. т в день. Его строительство запланировано в следующем году в Кукморском районе, объем инвестиций — 5 млрд рублей.
За 11 месяцев текущего года экспорт молочной продукции составил более $15 миллионов. Для сравнения: по итогам 2024-го этот показатель перевалил за отметку в $23,2 миллиона. Больше всего отгружено молока и сливок ($8,1 млн), мороженого ($4,3 млн) и сыров и творога ($914 тыс.). Основной экспорт приходится на такие компании, как «Вамин», «Ува-молоко», Казанский молочный комбинат, «Елмай», Зеленодольский молочный комбинат и «Челны Холод». Для стабилизации рынка молочной продукции минсельхозпрод РТ планирует выйти в федеральный центр с предложением внедрить молочные интервенции (по подобию зерновых интервенций). Т. е. государство будет закупать излишки продукции (в молочном эквиваленте 500 тыс. т.) с возможностью дальнейшего экспорта.
«Татарстан является самым крупным производителем молока в России — и любые ценовые колебания на молочном рынке больше всего отражаются на нас», — сетовал Баязитов
«Если мы работаем на склад, то через полгода начнем ахать и охать, зачем мы столько производим»
Обратить внимание на снижение себестоимости произведенной продукции минсельхозу РТ порекомендовал депутат Назип Хазипов. Сегодня товаропроизводители обеспокоены снижением закупочной цены на молоко, указал он. «В то же время на складах накопилось огромное количество сыров и сливочного масла. Переработчики говорят, что себестоимость произведенной продукции сегодня практически сравнялась с августовскими ценами. То есть они уже по нулям работают. Чтобы в минус не уходить, они продолжают затоваривать склады. И в ближайшем квартале, во всяком случае в первом квартале, такая тенденция в республике и в стране в целом сохранится», — описал ситуацию «с полей» депутат.
Для снижения себестоимости продукции производители уже начали внедрять у себя бережливое производство, отреагировал Баязитов. Кроме того, предприятия автоматизируют процессы. «Производительность труда ежегодно увеличивается, но еще пока недостаточно», — признал он.
Далее депутат поинтересовался, как минсельхоз РТ планирует выполнять поставленную раисом республики Рустамом Миннихановым задачу довести среднюю продуктивность дойного стада до 10 тыс. кг в год на одну голову. «Это огромная цифра. Кто с животноводством связан, понимает, что такое 10 тонн от одной коровы надоить. Здесь уже и генетика, и наши кормовые центры должны работать», — наставлял он.
Работа в этом направлении планируется на научном уровне с расчетом уровня индекса племенной ценности каждой коровы. «Если мы раньше телку получали от коровы и потенциал узнавали только после первого отела, когда получали молоко, то сейчас уже с момента рождения мы можем проверить ДНК в лаборатории и буквально в первый же месяц рождения знаем, будет эта телка высокопродуктивной или среднепродуктивной», — объяснял Баязитов. Для этого в Юдино уже строится агробиотехнопарк «ГенБиоТех» с лабораториями генотипирования и селекционного анализа качества молока.
Отсюда вытекает и следующий вопрос — как ведется работа по пополнению дойного стада. У промышленных комплексов оборот молочного скота примерно 2,5 года, а стоимость одной нетели сегодня — от 300 тыс. рублей, беспокоился Хазипов. В зависимости от реализации инвестпроектов республика ежегодно закупает 5–10 тыс. коров, посчитал Баязитов. В минсельхозе РТ «задумываются» о создании централизованной площадки по целенаправленному выращиванию телок.
Почему бы не реализовывать готовую продукцию, которая скопилась на складах, в другие регионы, задал логичный вопрос Азат Хамаев. «Основная задача — сохранить объем и рост производства. Нам надо работать на реализацию готовой продукции. Если мы работаем на склад, то мы через полгода начнем ахать и охать, зачем мы столько производим», — рассуждал депутат.
Баязитов отметил, что сегодня большой резерв в реализации товара на экспорт, но для этого нужна глубокая переработка. А вот с реализацией продукции в другие регионы есть трудности. «По стране если смотреть, то запасов очень много и Беларусь возит. Из-за этого здесь с реализацией есть вопросы», — объяснил он позже в беседе с журналистами.
Комментарии 36
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.