В Казани на два месяца приостановили работу кафе «ОстроWok» на улице Гоголя после выявления кишечной инфекции у посетителей. Об этом сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Специалисты после случаев заболеваний среди гостей заведения провели санитарно-эпидемиологическое обследование с отбором проб готовых блюд и смывов с поверхностей. В ходе проверки выявили ряд грубых нарушений санитарных норм. В частности, в заведении не соблюдалась поточность технологических процессов, отсутствовало необходимое разделение производственных зон и не хватало оборудования. К работе допускались сотрудники без медицинских осмотров и гигиенической подготовки, а условия для соблюдения личной гигиены отсутствовали.

В кафе также не проводился производственный лабораторный контроль, нарушались правила мытья посуды, отсутствовали дезинфицирующие средства, а санитарное состояние помещений было неудовлетворительным. Кроме того, в приготовлении блюд использовались продукты без маркировки, а прием сырья осуществлялся через один вход с посетителями.

В следствии этого, в двух пробах готовой продукции и смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на несоблюдение технологий приготовления и санитарных требований. По итогам проверки на индивидуального предпринимателя составили административные протоколы. Деятельность кафе временно запрещена.

Отметим, что в «Яндекс.Картах» кафе имеет рейтинг 5,0 и 262 отзыва. Посетители отмечают вкусную еду и лучшее соотношение цены и качества. В 2ГИС оценка заведения чуть ниже, но также положительная— 4,8 и 455 отзыва. Заведение расположено рядом с университетами, поэтому пользуется популярностью у студентов.

В августе 2025 года «БИЗНЕС Online» писал, что всего с начала года по материалам управления Роспотребнадзора по РТ из-за нарушений санитарно-эпидемиологических требований была приостановлена деятельность 34 предприятий общественного питания. Это вдвое больше, чем за весь прошлый год, когда работу заведений приостанавливали 17 раз, в 2023-м — 15 раз.