Ильнур Мадьяров, агрофирма «Залесный»: «Путин, прилетев в Казань, вспоминал о прошедшей схватке с моим дядей»

- Ильнур Нафикович, с чего началась история вашей компании?

- В 2007 году, в Осиново, мы начали работать на арендованных у КФХ «Марс Алиев» площадях. В 2008 году через конкурсного управляющего выкупили помещения птицефабрики в агрофирме «Ключи» в селе Большие Ключи и к 2010 году полностью сюда перешли, отказались от арендованных площадей. Проектная мощность агрофирмы - 3 тысячи тонн мяса индейки живым весом. Выход на проектную мощность запланирован в 2014 году, а пока будем, дай Бог, производить, 1 - 1,5 тысячи тонн в год. В 2012 году мы произвели около 500 тонн продукции.

- Трудно ли вам было получить кредиты на развитие вашего проекта?

- Из Осиново мы пришли со своими 30 миллионами рублей и еще два года ходили выбивали финансирование. Первый кредит нам дал «Банк Казани». Сначала, в феврале 2011 года, прокредитовали нас 7 миллионами рублей, потом, в июне этого же года, выделили 45 миллионов рублей. Оба этих кредита мы, кстати, уже выплатили в 2012 году. И уже потом Инвестиционно-венчурный фонд РТ выступил оператором, и через московский МСП-банк нам дали 150 миллионов рублей. По бизнес-плану мы рассчитываем отдать этот кредит через 7 лет, но уже немного опережаем график. Собственниками предприятия являемся мы трое из одной семьи - я, моя сестра Наиля Ахмадуллина и отец - Нафик Мадьяров.

- Почему все-таки индейка? Чем вас очаровала эта птица?

- Честно говоря, эта идея принадлежала моему отцу – Нафику Ахмадеевичу Мадьярову. Он тогда работал генеральным директором на птицефабрике «Ак Барс-Пестрецы». И в 2007 году мы приняли решение попробовать заняться индейкой, потому что рынок был свободен, по большому счету никому из производителей мяса птицы это было неинтересно. Их и на сегодняшний день их не очень много, можно пересчитать по пальцам. А потребление мяса индейки по России уже росло. И по мировому рынку было видно, что потребление мяса индейки растет. Потому что мясо полезное, свойства у него очень хорошие…

- Чем же мясо индейки лучше, чем, скажем, куриное мясо?

- Ну, во-первых, оно диетическое. Калорийность очень мала, холестерина нет, ну, и фосфора много. Поэтому наш основной потребитель - люди, которые заботятся о своем здоровье. Вот США - самый крупный производитель индейки в мире, но ни один килограмм у них не уходит за рубеж. Внутренний рынок съедает всю производимую продукцию. Это говорит о том, что там ценят полезное и качественное мясо. С другой стороны, идет удорожание говядины, свинины, а цена на мясо индейки держится на прежнем уровне - это тоже должно заинтересовать покупателей.

В августе прошлого года президент РТ Рустам Минниханов решил лично познакомиться с фабрикой Мадьяровых (фото: president.tatarstan.ru)

ВИЗИТ ПРЕЗИДЕНТА СКАЗАЛСЯ НА ИМИДЖЕ

- От 2007 года до 2013 - срок немалый. Что представляет собой ваша агрофирма сегодня?

- Работают 30 человек, к концу года планируем увеличить штат до 50 - 70 человек. В апреле прошлого года на территории бывшей птицефабрики мы начали строительство новых корпусов. Во время реконструкции снесли старые здания и на их фундаменте возводили новые. Сейчас у нас здесь 13 зданий: три корпуса для молодняка (от 0 до 45 дней) и 10 корпусов для взрослой птицы. Но заполнены пока только 6 корпусов. В двух из них располагается молодняк, в остальных четырех – взрослые птицы. На сегодняшний день поголовье составляет 45 тысяч птиц, а по проекту планируется единовременное содержание 100 тысяч птиц.

- Что в себя включает ассортимент производимой вами продукции?

- Это и тушки индейки целиком, и разделка: голень, бедро, крыло, суповой набор, грудки. Средняя цена – около 160 рублей за килограмм без НДС. В дальнейшем планируем глубокую переработку: копченые, колбасные изделия, но это в ближайшие 1,5 - 2 года.

- В августе прошлого года ваше предприятие посетил с визитом президент Татарстана Рустам Миниханов. Что вам пришлось сделать для того, чтобы этот визит состоялся? Что для вас изменилось после этого визита?

- Да особо-то ничего. Это была инициатива районных властей. А для нас, я думаю, это, прежде всего, отразилось на имидже. Если предприятие посетил президент, значит, предприятие выходит на новый уровень. Мы, в общем, еще раз убедились, что правительство республики нас очень сильно поддерживает. С другой стороны, районная администрация нам всегда помогала во всех начинаниях, оказывала моральную поддержку. И оформление документов быстро делается, и со службами быстро связывают, когда надо.

- Занявшись этим бизнесом, вы не боитесь конкуренции?

- Ну, в масштабах России мы пока занимаем очень маленький процент рынка. Пожалуй, не более одного процента. Если же говорить о крупных производителях, то это «Евродон» из Ростова-на-Дону, «Краснобор» и «Егорьевская» птицефабрика в Подмосковье. Добавьте сюда «Мелеуз» из Башкирии – вот вам и основные игроки рынка по России. А по Татарстану – КФХ Марса Алиева из Осиново, у которого мы начинали работать, арендовали площади. С ним по производству мяса индейки мы работаем почти на одном уровне. Но и его мы бы не называли конкурентом в том смысле, что рынок Татарстана будет поглощать мяса индейки в год по 10 тысяч тонн – в легкую. Даже если мы в три раза увеличим выпуск, и он тоже увеличит, потребление тоже увеличится. Так что даже если мы только на Татарстан будем работать, то все равно будем себя комфортно чувствовать.

Разделка птицы на фабрике практически полностью автоматизирована

КАНАДСКИЕ ИНДЮШКИ НАШИМ НЕ ЧЕТА

- Это же вы первыми в республике закупили яйца канадских индюшек? Откуда эта идея появилась и почему?

- Яйца канадских индеек начали закупать в апреле 2012 года. Решили открыть для себя что-то новое. Порода практически та же самая, но «модели» разные. Канадские как бы более модернизированные. По объему мяса у ставропольских самцов средний вес по тушке 10 килограммов, у канадских самцов – 17 килограммов. То есть на 7 килограммов с одной головы больше за те же 150 дней. После 110 дней самки весят по 5 - 6 килограммов, а после 120 - 130 дней эти же самки весят 7 - 8 килограммов. А самцы до 18 - 20 килограммов весят. Выживаемость лучше, а стоимость яйца практически одинаковая. Поставщик в Канаде – фирма Caddy Farms Limited 2008, мы у них закупаем напрямую, без посредников. Раз в месяц встречаем самолет с 20 тыс. яиц в Москве, сами растаможиваем. Одно яйцо через валютный счет обходится нам примерно в 55 рублей. Нам дают счет на оплату, согласно этому счету с нашего расчетного счета в Банке Казани списывают определенную сумму.

- Иностранцы как-то изменили ваше отношение к этой птице?

- Когда мы на канадцев перешли, конечно, было много открытий. Птица вроде одна и та же – индейка. А породы разные, и ведут себя по-разному. Ставропольские, они как юла, постоянно бегают. В корпус заходишь, а они постоянно туда-сюда носятся, бегают, играют. А эти… У них, видимо, даже генетикой заложено «покушали – спать, покушали – спать». Они уже особо не двигаются, сидят на одном месте. Они иной раз спят-то, как будто умерли. Я говорю птичнице, что это труп, надо убирать. Нет-нет, говорит, он спит. Раз его толкнешь, два – он только тогда глаза открывает, ты что меня трогаешь?

- Кто является основным покупателем вашего товара?

- На сегодняшний день у нас очень много заявок. Спрос превышает предложение. Самара, Ульяновск, контрагентов очень много. «Пятерочка», «Ашан», МУП города Казани предполагает школы и садики переводить на индейку, заказало у нас 3 тонны в неделю. Раньше почти 90 процентов продукции оставалось в Татарстане. А сейчас уже где-то 50 на 50 идет. На сегодняшний день заявки превышают предложение. Заявок столько, что мы не догружаем людям. Вот вчера, допустим, московская фирма «Аллерант» попросила 15 тонн, а мы им отгрузили только 7 тонн. Складские цеха стоят полупустые. Мясо не залеживается – птица забивается и практически тут же отправляется покупателям. Ежедневно забиваем по 300 - 400 голов.

- Какова ежемесячная выручка?

- На сегодняшний день закрываем порядка 3 миллионов рублей. Потом будем наращивать: в феврале (интервью с Мадьяровым состоялось в январе – прим. ред.) планируем получить 10 миллионов рублей, в марте - еще 10 миллионов рублей. А прибыль, пока мы не вышли на проектную мощность, составляет от 20 до 30 процентов от рентабельности. Сейчас у нас уже есть 60 тонн мяса на забой. И в марте, и в апреле будет то же самое. Тем не менее мы уже сейчас думаем о дальнейшем продвижении нашего товара, специально для этого создали торговый дом «Индюжина», где я также работаю генеральным директором. Название дали потому, что средний вес индейки равняется 12 килограммам, то есть дюжине.

У каждой индюшки – свой характер

МАДЬЯРОВ ОДНАЖДЫ ПОБЕДИЛ ПУТИНА

- Насколько мне известно, вы намерены содействовать развитию в районе фермерского движения? Каким образом?

- У нас есть собственная программа, согласно которой мы собираемся 45-дневных цыплят индейки продавать фермерам. Они будут выращивать их до 150 дней и продавать нам обратно живьем или же арендуют у нас забойный цех. За услуги будут платить забойному цеху, после чего сами смогут реализовывать мясо. При этом мы ставим условие, чтобы они покупали комбикорм там же, где и мы, для поддержания высокого качества мяса. Согласитесь, если мясо выходит с нашего забойного цеха, мы даем свой сертификат, оно продается уже как наше мясо.

Этому фермеру мы окажем всю необходимую помощь по ветеринарии, проведем все необходимые консультации. В дальнейшем планируем даже развивать учебный центр по выращиванию индейки. И вот смотрите: если по проектной мощности мы выходим на 3 тысячи тонн, то за счет только двух фермеров мы в год выйдем уже на 3 тысячи 600 тонн. Еще два фермера придут – мы будем на 4 тысячи 200 тонн выходить. И складских помещений не надо, комбикорм закупать не надо – они сами закупают, охранника не надо, корпус строить не надо – ничего не надо. За те же деньги мы выходим почти на 5 тысяч тонн продукции. Да еще и фермерство развиваем в районе.

- Вы принадлежите к известнейшей династии борцов Мадьяровых, а ваш дядя Фарид Мадьяров является основоположником одной из сильнейших в Советском Союзе казанской школы дзюдо и самбо. Говорят, что другой ваш дядя Накип Мадьяров даже боролся с президентом России Владимиром Путиным. Как вы думаете, наложило ли такое родство какой-то отпечаток на ваш характер, ваше отношение к делу?

- Наверное, в какой-то мере семейной чертой можно назвать упорство Мадьяровых. Надеюсь, что и мне оно передалось. Ведь и мой дядя Накип на Кубке СССР в 1982 году опередил мастера спорта по самбо Владимира Путина всего на два балла. Я думаю, что именно благодаря упорству, цепкости. За четыре года в спорте Накип дважды становился бронзовым призером чемпионата СССР, был финалистом Кубка СССР, дважды выигрывал международные турниры. К сожалению, в 1987 году он погиб в автокатастрофе, а ведь мог еще раз встретиться на ковре с Путиным, ведь тот, прилетев в Казань на празднование Сабантуя, вспоминал о прошедшей схватке, интересовался, как дела у братьев Мадьяровых.

- Какие три совета предпринимателям вы могли бы дать, исходя изсвоего опыта? Как достичь успеха в бизнесе?

- Мне кажется, прежде всего, нужно поставить перед собой цель и всегда бить в одну точку. Все равно что-то выстрелит. Второй совет – быть честным и стараться все делать по правилам, придерживаться справедливости, уважать людей. И третий совет – верить в себя и быть фанатом своего дела, любить тот бизнес, который выбрал.

Готовая продукция на складах не залеживается

Мадьяровым пришлось полностью реконструировать здания бывшей птицефабрики

Спонсор проекта "Персона"