Порция из 18–20 блинов в 2025 году обойдется в 122 рубля — это на 30% больше, чем в прошлом году. Такой оценкой в беседе с «Газета.Ru» поделилась доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ Светлана Ильяшенко.

Фото: «БИЗНЕС Online»

«Сложно представить Масленицу без традиционного блюда. <…> Если состав рецепта [блинов] не меняется годами, то в отношении цен на ингредиенты в розничных магазинах такого сказать нельзя. Подорожание коснулось абсолютно всех компонентов и составило от 8 до 44 процентов. В итоге порция традиционного угощения из 18–20 блинов обойдется покупателю в 122 рубля», — сказала Ильяшенко.

По ее словам, молоко для приготовления порции блинов обойдется в 46 рублей (подорожало на 20%), мука — в 9 рублей (дороже на 8%), яйца — 35 рублей (на 40% дороже), подсолнечное масло — 8 рублей (прибавило 36%), сливочное масло — 24 рубля (подорожало на 44%).

Ильяшенко добавила, что дороже всего обойдутся блины с красной икрой, цены на которую выросли на 50% и превысили 9,2 тыс. рублей за килограмм. Среди более бюджетных вариантов эксперт назвала блины со сметаной или сладкими начинками.

Напомним, в этом году Масленицу будут отмечать с 24 февраля по 2 марта. Основные гулянья и кульминация праздника наступит в последний день — 2 марта. Блины — главное угощение на Масленицу. Изначально их готовили, чтобы почтить память усопших, позже они стали символизировать солнце и скорую весну.