Гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», который пройдет в эти выходные на территории «Чаши», 12 и 13 июля, соберет более 120 участников из 40 регионов России. Среди них более 85 новых резидентов, сообщила на пресс-конференции директор комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова. Отметим, что мероприятие объединено с фестивалем «Вкусы России», который традиционно проводится в Москве.

Фото: «БИЗНЕС Online»

В этом году упор делается на разнообразии и уникальности представленных блюд. К примеру, будет только одна площадка с шашлыками. Впервые появится балканская кухня, еще будут представлены китайская, грузинская, корейская, киргизская кухни. Последнюю будут готовить в аутентичной юрте. На площадке также разместят татарский уголок с национальной кухней. Для этого из села Никольское привезут мастеров, которые будут печь традиционные русские блины. Здесь же представят сувенирную продукцию — гончарные изделия, национальную одежду, разделочные доски, национальную посуду, рассказала Санникова.

Список участников по сравнению с прошлым годом значительно обновился — их отбирала нейросеть. Они осматривали названия и позиции в меню с упором на разнообразие и уникальность, а также готовность к проведению мастер-классов, добавил член креативного совета комитета по развитию туризма Казани Артур Карапетян. Вручную менять пришлось не более 20%, добавил он.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Карапетян рассказал, что на площадке пройдут мастер-классы от шеф-поваров Евгения Цыганова и Ильи Русских. Будет представлена зона для детей с аттракционами и музыкальная программа с диджей-сетами. Пройдут кулинарные мастер-классы, розыгрыши и дегустации. Хедлайнерами фестиваля станут музыкальные исполнители Ирина Салтыкова и Slame. Также на сцене выступят татарстанские артисты — Anileda, Ralfkon, 2IZI.

В беседе с корреспондентом «БИЗНЕС Online» Санникова сообщила, что фестиваль за два дня могут посетить около 60–70 тыс. человек. «„Вкусная Казань“ ассоциируется с гастрономической столицей России, с Казанью. <…> Для нас очень важно проводить мероприятия, связанные со спецификой гастрономии и кулинарии. Поэтому здесь такая прямая связь во взаимодействии и улучшении брендов, то есть в их популяризации», — отметила она.

В прошлом году «Вкусная Казань» отметила 10-летний юбилей. На мероприятии были представлены татарская, русская, аргентинская, китайская, корейская, киргизская, туркменская и другие кухни. На открытии фестиваля также побывали генконсул Китайской Народной Республики в Казани Сян Бо и генеральный консул Республики Казахстан в Казани Ерлан Искаков. Мероприятие посетили свыше 70 тыс. человек. Всего за историю гастрофестиваля его гостями стали свыше 365 тыс. человек.