Сегодня в казанском IT-парке им. Рамеева открывается первый бизнес-форум «TIME: Россия – Индия. Взаимная эффективность». «Деньги в Индии есть, просто пока не проработаны механизмы траншей и капиталовложений», — уверена руководитель агентства инвестиционного развития РТ Талия Минуллина, главный вдохновитель мероприятия. Татарстан пока только мечтает о денежных вливаниях от одной из самых быстрорастущих экономик мира, к республике присматриваются индийские инвесторы в области АПК, а в прошлом году товарооборот резко вырос за счет активизации экспорта из РТ. При этом в регионе проживают около 2 тыс. индийцев, которым не хватает острых ощущений от родной еды, религиозных учреждений и «духовной» йоги. Подробности — в материале «БИЗНЕС Online».
В 2017-м Раджпал и Галия Сингх открыли в самом центре Казани, на улице Карла Маркса, кафе под названием Ostro. В 2024-м во время саммита БРИКС именно их попросили приготовить 500 наборов еды для встречи премьер-министра Индии Нарендры Моди с индийскими студентами в «Корстоне»
Индия, намасте!
Шеф-повар Раджпал Сингх родился и вырос на севере Индии, в Гималайских горах — от его дома до Непала и Тибета несколько часов езды. Любовь к кулинарии привила мама, которая часто работала на ферме и готовку оставляла на сына. Повзрослев, наш герой пошел учиться гостиничному менеджменту в Мумбаи, набирался опыта у лучших поваров страны, которые обслуживают премьерные показы хитов Болливуда. «Туда очень сложно попасть, в начале пути буквально нужно 8 часов подряд нарезать шпинат, чтобы пробиться», — рассказал «БИЗНЕС Online» сам индиец.
Позже Сингх переехал на Гоа, где открыл свой ресторанчик. В этом райском уголке он в 2013 году встретил на отдыхе Галию — уроженку Коми с татарскими корнями. Пара решила переехать в Казань, «маленький безопасный город с миксом культур». Как-то они повстречали здесь группу индийских туристов, которые искали в столице РТ хоть что-то похожее на родную еду. В итоге Сингх пригласил их домой, чтобы угостить блюдами собственного приготовления. «Так у нас начались бесконечные застолья с индийцами. Все делегации, туристы, когда оказывались в Казани, как-то узнавали друг от друга, что есть мы, и ходили к нам есть. В какой-то момент мы решили, что нужно открывать свое кафе», — поделилась с нами Галия Сингх.
Так, в 2017-м супруги открыли в самом центре Казани, на улице Карла Маркса, кафе под названием Ostro. В 2024-м во время саммита БРИКС именно их попросили приготовить 500 наборов еды для встречи премьер-министра Индии Нарендры Моди с индийскими студентами в «Корстоне» (первых лиц кормили сопровождавшие делегацию повара, речь идет именно о порциях для их соотечественников в Казани). «Это было очень тяжело, практически 12 часов беспрерывной работы», — вспоминает наша собеседница, зато «хорошо заплатили».
Дарим новый iPhone, Яндекс Станцию Миди или сертификат на покупки за подписку!
Все просто: перейдите в наш бот, нажмите «Старт» и участвуйте в розыгрыше!
Реклама. ООО «БМ Холдинг» erid: 2SDnjd1edfL Правила. Итоги — 13 октября
С того момента, когда Моди под аккомпанемент красочных танцев и песнопений встретился с индийскими студентами в Казани, прошло чуть меньше года. Тем не менее сделаны робкие шаги в сближении Татарстана и Индии. К концу года обещают открыть генконсульство Индии в Казани (последняя названная дата — ноябрь 2025-го), которому усиленно ищут здание. А сегодня в IT-парке им. Рамеева откроется первый бизнес-форум «TIME: Россия – Индия. Взаимная эффективность» — очередное детище руководителя АИР РТ Талии Минуллиной.
«Какие ассоциации у вас возникают при слове „Индия“? Это самобытная культура, танцы, песни, Болливуд, специи, кухня интересная. Это прекрасные памятники архитектуры. А вот что с точки зрения экономики? И когда среднестатистическому предпринимателю задаешь такой вопрос, он теряется», — говорила недавно Минуллина на брифинге в Москве.
С того момента, когда Моди под аккомпанемент красочных танцев и песнопений встретился с индийскими студентами в Казани, прошло чуть меньше года. Тем не менее сделаны робкие шаги в сближении Татарстана и Индии
Тем временем исторически у Татарстана и Индии есть точки соприкосновения. Например, сообщает портал «Краевед Оренбуржья», каргалинские татары-купцы одними из первых проникли в Индию тайными тропами через Тянь-Шань, сумев при этом сохранить эту тайну, еще в 1750 году. Купцы снарядили тогда два каравана с товарами. Экспедиция благополучно доставила товары до Хивы, а дальше в сопровождении посла Шербека караван достиг Индии.
А в 1956 году во время визита в СССР глава Индии Джавахарлал Неру посетил и Казань.
Активизация отношений началась в конце 1990-х, после визита в Индию делегации Татарстана во главе с Минтимером Шаймиевым в ноябре 1998 года. Тогда же был подписан протокол о торгово-экономическом сотрудничестве. В 2000-х в Индию уже поступили первые партии большегрузов «КАМАЗ», пользовалась успехом продукция КОМЗа, также были закуплены первые вертолеты Ми-17, Ми-7. Потом к грузовикам и вертолетам добавились синтетический каучук, продукты неорганической химии, шины, запчасти к авиационной технике.
«КАМАЗы» пришлись по душе индусам — они сильные, надежные, а по цене выходят дешевле другой импортной автотехники, так что неудивительно, что в 2010 году открылось индийско-российское предприятие «КАМАЗ Вектра Моторз Лимитед». Однако сообщения в СМИ о его деятельности обрываются еще в 2013-м, на КАМАЗе комментировать свой индийский проект отказались.
В 2008–2016 годах КВЗ передал индийцам 151 военно-транспортный Ми-17 В-5. В 2015-м в разных источниках появилась информация о том, что ВВС Индии могут закупить еще 48 вертолетов Ми-17 В-5
Индию без преувеличения можно назвать и главным покупателем казанских вертолетов. Сотрудничество началось еще в советское время, но подсчитать точное число поставленных тогда машин затруднительно. Зато о двух последних индийских заказах известно достаточно: в 2008–2016 годах КВЗ передал индийцам 151 военно-транспортный Ми-17 В-5. В 2015-м в разных источниках появилась информация о том, что ВВС Индии могут закупить еще 48 вертолетов Ми-17 В-5. Говорилось о том, что вероятность подписания контракта в обозримом будущем очень велика. В начале 2017-го на уровне руководства «Ростеха» сообщалось, что соглашение подпишут в I квартале 2018 года. Обнадеживающие новости появлялись и в индийской прессе. Но договор так и не подписали.
В целом Индия сегодня привлекает к себе все больше внимания как одна из самых быстрорастущих крупных экономик мира. В 2023 году она обогнала Китай по численности населения и теперь является самой населенной страной планеты. Экономический рост Индии стабильно высок: за последнее десятилетие ее ВВП увеличивался примерно на 6–7% в год, что зачастую превосходило показатели других больших экономик мира.
Совокупный ВВП Индии в номинальном выражении ($3,6 трлн в 2024 году) приблизительно пятикратно меньше китайского. Тем не менее Индия обладает более высоким текущим темпом роста и в долгосрочной перспективе именно она имеет больший потенциал развития, говорит экономист, колумнист «БИЗНЕС Online» Александр Виноградов.
Долгое время после обретения независимости (1947 год) экономика Индии росла медленно в силу и лоскутно-кастового наследия, и экспериментов с социализмом. Радикальные реформы начались лишь в 1991-м, когда страна начала либерализацию и открытие рынка. С тех пор рост ускорился. В 2014 году премьером Моди была запущена программа Make in India, нацеленная на повышение удельного веса промышленности до 25% ВВП. Пока достичь этого ориентира не удалось — инфраструктурные ограничения, бюрократия и нехватка квалифицированных рабочих кадров тормозят индустриализацию. Тем не менее в последние годы инвестируется больше средств в дороги, электроэнергетику и производство электроники и международные корпорации начинают размещать заводы в Индии, стремясь диверсифицировать цепочки поставок.
Демографическая ситуация в Индии очень хорошая: около 65% населения — люди моложе 35 лет, их очень много. Это огромный трудовой ресурс и одновременно растущий потребительский рынок.
Что немаловажно сегодня, страна позиционирует себя как независимый центр силы — Нью-Дели старается проводить многовекторную внешнюю политику. Индия состоит в объединении БРИКС и Шанхайской организации сотрудничества, участвует в проектах с КНР и РФ.
У Индии есть и другие преимущества — индийская экономика более рыночная, чем, например, китайская, частный сектор там играет большую роль, банковская система и фондовый рынок функционируют по прозрачным правилам. Правовая система Индии небезупречна, но все же относительно независима и понятна для международного бизнеса. В долгосрочной перспективе глобальные инвесторы могут рассматривать Индию как надежное направление, если политическая стабильность сохранится. Уже сейчас виден рост прямых иностранных инвестиций в индийские производственные сектора — крупные корпорации вкладываются в сборку электроники, автомобилестроение, создание цепочек поставок запчастей и компонентов в Индии. Местные стартапы и цифровые компании тоже на подъеме: бурно развивается финтех, электронная коммерция, индустрия программного обеспечения, говорит Виноградов.
По случаю первого российского-индийского форума в Казани «БИЗНЕС Online» решил выяснить, как сейчас складываются экономические отношения Татарстана и Индии, что за инвесторы с индийскими корнями делают робкие шаги в республике и чем представлена экзотическая культура в РТ.
В 2024-м предприятия республики отгрузили в Индию продукции на $289,9 миллиона. В основном это нефть и нефтепродукты, жиры животного и растительного происхождения, химические вещества
Торговля между РТ и Индией выросла в 2 раза, но инвестиции «буксуют»
Товарооборот. Начнем наше погружение с экономического фактора. Товарооборот между Татарстаном и Индией в 2024 году составил $359,4 млн (0,51% от общего товарооборота между Россией и Индией ($70,6 млрд) и 2,2% от внешнеторгового оборота РТ в 2024-м ($16,2 млрд)). Это на 124,5% больше, чем по итогам предыдущего года.
В 2023-м объем взаимной торговли «болтался» на уровне $160 млн — раис РТ Рустам Минниханов на встрече с послом Индии в РФ Винаем Кумаром на полях ПМЭФ в прошлом году с сожалением отмечал, что, «несмотря на давнюю историю взаимоотношений, в последний год наблюдается чувствительное снижение товарооборота между Татарстаном и Индией».
Долгожданный рост принесло расширение экспорта из РТ. В 2024-м предприятия республики отгрузили в Индию продукции на $289,9 миллиона. В основном это нефть и нефтепродукты, жиры животного и растительного происхождения, химические вещества. Импорт в Татарстан в объеме $69,5 млн представлен электрическим оборудованием, каучуком и изделиями из резины, а также — внезапно — ядерным оборудованием.
Поставки масла в Индию осуществляются морским путем. Выгоднее всего фрахтовать большие суда
Покорять индийский рынок в 2024 году начал Казанский жировой комбинат (КЖК) — предприятие экспортировало туда 107,5 тыс. т подсолнечного нерафинированного масла. Индия входит в число основных потребителей этого продукта в мире, рассказали «БИЗНЕС Online» в компании. «Особенность рынка Индии в том, что здесь не требуется дополнительная сертификация в отличие от Китая, запросы по качеству продукта стандартны. При наличии конкурентной закупочной цены индийский рынок является привлекательным для экспорта», — говорится в сообщении КЖК.
Поставки масла в Индию осуществляются морским путем. Выгоднее всего фрахтовать большие суда (от 40 тыс. т). Ввиду напряженной ситуации на Черном и Красном морях стоимость фрахта и страхования корабля значительна, но в целом удается достигнуть выгодной сделки. Срок доставки в среднем составляет от двух до четырех недель в зависимости от дальности порта назначения.
В прошлом году работу на рынке Индии возобновил «Татспиртпром» (ТСП) «после паузы, связанной с поиском надежного партнера». Сейчас татарстанский производитель поставляет в Индию водку, в среднесрочной перспективе планирует развивать дистрибуцию виски. Рынок Индии уникален своей сложностью и неоднородностью. Ключевая особенность — это федеративная структура: 28 штатов и 8 союзных территорий, и каждый из них имеет собственные правила регулирования оборота алкоголя, различные акцизы, налоги и процедуры выхода на рынок. Более того, в нескольких штатах продажа алкоголя полностью запрещена. Что касается логистики, компания комбинирует автомобильные и морские перевозки.
Самой сложной страной в плане деловых коммуникаций Индию назвали на казанском НПП «Прома». «Они могут звонить тебе каждый день, могут даже в час ночи набрать твой номер, для них это абсолютно нормально. Но никак не получается пока подписать контракт», — рассказывал нам совладелец производителя горелок Игорь Телешев.
Индийские бизнесмены действительно не любят спешки в делах (в этом они схожи с китайцами). Там редко принимают скоропостижные решения. В общении с индусами стоит быть гибкими и открытыми. В этой стране принято договариваться, а упрямство считается дурным тоном.
«В Индии до сих пор соблюдается жесткая система каст. Желательно заранее знать, к какой касте принадлежат люди, с которыми вы вступаете в деловые отношения. Если вы будете в курсе соответствующих ограничений (например, запрета на общение с представителями низших каст), то не будете вынуждать людей делать то, что идет вразрез с их принципами», — сообщается на портале «Лидеры экспорта».
К слову, о росте татаро-индийского сотрудничества говорит то, что в Татарстане у бизнеса растет спрос на банковские продукты в рупиях. За 2023–2025 годы в республике темп роста количества действующих счетов компаний в рупиях составил 217%, сообщал РБК со ссылкой на Сбер. Кратно увеличилось среди бизнеса и число депозитов в индийской национальной валюте. Показатели растут пропорционально росту товарооборота с Индией.
В Торгово-промышленную палату РТ обращались коллеги из Индии, которые прорабатывают возможности поставок рыбной продукции, в частности креветок
Инвестиции Индии в Татарстан пока фактически отсутствуют. В 2024 году их объем составил всего $100 тысяч (около 8,2 млн рублей).
По данным «БИЗНЕС Online», первые крупные инвестиции из Индии могут прийти в РТ по линии сельского хозяйства. Речь идет о строительстве завода по переработке молока. Предприниматель Джалан Прашант собирался реализовать проект в Удмуртии и вложить в него порядка 1 млрд рублей, но по каким-то причинам выбранная площадка не подошла индийцам. В республике бизнесмен присматривается к ОЭЗ «Алабуга».
Другой инвестор из Индии Ашвани Пандей за 200 млн рублей собирается запустить фабрику по фасовке чая, кофе, специй в Мамадышском районе.
В Торгово-промышленную палату РТ обращались коллеги из Индии, которые прорабатывают возможности поставок рыбной продукции, в частности креветок, рассказывал заместитель председателя правления ТПП РТ Артур Николаев. Кроме того, ведется работа в сфере фармацевтики. «Мы уже несколько раз возили одну компанию, которая заинтересована во взаимодействии. Просто это направление одно из самых интересных по маржинальности», — уточнил он в беседе с «БИЗНЕС Online».
Есть потенциал и для рынка труда. Так, 707 граждан Индии могут устроиться на работу в Татарстане в 2025 году — такова квота на начало сентября. По данным на август, в республике трудились 132 представителя этой страны. Они работают на стройках монтажниками стальных и железобетонных конструкций, швеями и шеф-поварами, среди них есть инженеры, мастер цеха и преподаватель. Среди работодателей — «Алабуга Девелопмент» и Болгарская исламская академия.
На сегодняшний день поток индийских туристов в Татарстан небольшой, но госкомитет РТ по туризму заинтересован в привлечении этого сегмента
«Для массового отдыха индийцев мы не подходим»
Туризм. В 2024 году Казань приняла всего 2,1 тыс. индийских туристов. На сегодняшний день поток индийских туристов в Татарстан небольшой, но госкомитет РТ по туризму заинтересован в привлечении этого сегмента. «Страна с населением 1,5 миллиарда человек является большим выездным рынком. Эти туристы уже начали понемногу приезжать в Москву и Санкт-Петербург, поэтому госкомитет РТ по туризму будет также работать с этим перспективным рынком», — рассказали нам в ведомстве.
Туристы из Индии, которых можно встретить в Казани, — это, скорее всего, родственники учащихся здесь студентов, предположил президент ассоциации туристических агентств РТ Рамиль Мифтахов. Дело в том, что Казань просто не по карману среднестатистическому путешественнику из Индии. Для него и билеты обойдутся дорого, да и размещение по ценам сравнимо с Москвой и Санкт-Петербургом. «Для массового отдыха индийцев мы не подходим. Не рассчитываем, что количество туристов увеличится», — поделился он.
Ситуацию могло бы исправить прямое авиасообщение между Казанью и Нью-Дели. Но Индия, в отличие от Китая, ведет осторожную политику в отношении России. Так что налаживание новых рейсов в РФ не входит ни в первую, ни во вторую десятку приоритетов индийских авиакомпаний, размышляет Мифтахов. В прошлом сезоне казанцы могли довольствоваться чартерным рейсом на Гоа, который летал раз в 10 дней. Гоа, к слову, занимает 4-е место по популярности у жителей республики для отдыха ранней осенью.
В Казанском государственном медицинском университете (КГМУ) учится 1 041 человек из Индии — 47,1% от всех иностранных студентов вуза
Непунктуальные, но покладистые студенты-медики из Индии
Образование. Татарстан входит в число лидеров среди регионов России по количеству студентов из Индии. В 2024 году высшее образование в вузах республики получали порядка 1,2 тыс. индийских студентов. С этим показателем регион расположился на 4-м месте в стране и на 2-м в Приволжском федеральном округе.
В Казанском государственном медицинском университете (КГМУ) учится 1 041 человек из Индии — 47,1% от всех иностранных студентов вуза. Все обучаются по специальности «лечебное дело». Медицинское образование в Индии стоит в приоритете по сравнению с другими специальностями. Это связано с большой нехваткой медицинских кадров в стране и высоким уровнем оплаты труда медицинских специалистов.
Обучение иностранных студентов в основном проводится на русском языке. Также в КГМУ есть программы на английском. Например, лекции по лечебному делу, стоматологии и фармации этих программ читаются полностью на английском языке. Однако студенты в обязательном порядке учат русский язык, чтобы общаться с пациентами в клиниках, на практических занятиях. «Некоторые особенности национальной культуры помогают во взаимодействии, например вежливость, покладистость, неконфликтность. Другие — немного осложняют. Например, непунктуальность», — отметили в вузе.
Преимущественно после окончания обучения иностранные студенты возвращаются к себе на родину или уезжают в другие страны. Однако в последние годы увеличивается число иностранных студентов, желающих получить вид на жительство и даже гражданство РФ и остаться жить и работать в России.
Кроме того, в Казанском федеральном университете обучаются 147 граждан Республики Индия. Наблюдается рост — в 2021 году их было 126. Почти 100% обучающихся из Индии получают профессию врача-лечебника в Институте фундаментальной медицины и биологии КФУ.
Хинди в КФУ изучают порядка 50 студентов. Кто-то приходит к этому через индийские фильмы и танцы, йогу
«Надеемся, что выпускники будут востребованы в новом генконсульстве»
Подготовка индологов. С ноября 2016 года на базе Института международных отношений, истории и востоковедения КФУ при поддержке посольства Индии в РФ функционирует центр изучения Индии. Его возглавляет Гузель Мратхузина — первый индолог в современном Татарстане и авторитетный специалист с многолетним опытом в области отечественной индологии. Задача центра — обучение языкам хинди и урду, подготовка и переподготовка преподавателей хинди для высшей школы, проведение конкурсов, научных и культурно-просветительских мероприятий по изучению культурного наследия Индии, связей России, Татарстана и Индии.
Хинди в КФУ изучают порядка 50 студентов. Кто-то приходит к этому через индийские фильмы и танцы, йогу. Т. е. у студентов изначально есть приверженность культурологическим аспектам. В этом году центру улыбнулась удача — лекции будет вести приглашенный из Индии профессор Радакришнан Прийя. Дело в том, что по другим языкам (китайский, арабский, персидский) в вузе давно работают носители, а по хинди это первый подобный опыт. «Она сейчас живет в университетской гостинице. Более того, она приехала с мужем, правда, он не связан с системой образования. Эту программу мы долгое время планировали с посольством», — рассказал «БИЗНЕС Online» соруководитель центра, первый дипломированный преподаватель хинди в КФУ Дмитрий Бобков.
Куда устраиваются работать выпускники с дипломом индолога? Даже в группе с английским языком меньше половины студентов работают по специальности. С таким редким языком, как хинди, статистика еще более удручающая — свою жизнь связывает с Индией от силы один человек из группы, продолжил Бобков. Сейчас центр как раз пытается укрепить связи с работодателями.
«Студенты не то чтобы предоставлены сами себе... Мы, конечно, сотрудничаем с посольством, хотя это сложный процесс. Возлагаем надежды на открытие нового генконсульства в Казани. Кроме того, есть возможность преподавать хинди, вести научные изыскания, работать переводчиком. Но с переводчиками там ситуация такая, что вся Индия говорит на английском, поэтому для работы достаточно знания этого языка. Могу сказать на своем опыте — я был во всех частях Индии, и в деревнях, и в городах. Все владеют английским языком», — указал профессор.
Действительно, в генконсульство уже начали набирать сотрудников. Ищут переводчика, переводчика-делопроизводителя, водителя и курьера. Во всех вакансиях адрес будущего места работы не указан. Кандидатов ищут среди местных жителей, доплаты за аренду жилья не предусмотрено.
Например, переводчик должен иметь высшее образование, полученное в признанном правительством РФ вузе, свободно владеть русским и английским языками. Также желателен опыт работы в международных организациях, консульствах, СМИ. Возраст — желательно 25–40 лет. В описании вакансии указано, что кандидат «должен иметь безупречную личную биографию» и «обладать хорошим психическим и физическим здоровьем». Переводчику готовы платить $2 375 (почти 200 тыс. рублей по нынешнему курсу), водителю — $1 420 (120 тыс.), курьеру — $1 185 (99 тыс.), переводчику-делопроизводителю — $1,7 тысячи (142 тыс. рублей).
«По грамматике хинди схож с английским языком»
Изучение хинди. Ввиду не особой популярности хинди централизованных мест для его изучения в Татарстане, увы, почти нет. Открыть курсы для широкой публики планирует центр изучения Индии в КФУ, но это случится не скоро. На бесплатные занятия можно записаться в многонациональной воскресной школе при Доме дружбы народов. В отличие от других этнических языков хинди в этой школе изучают не дети, а взрослые.
Занятия в воскресной школе ведет Гульнара Гатауллина (она же руководит коллективом индийского танца «Сантош»). Сама девушка начала изучать хинди из-за увлечения индийскими фильмами — хотелось смотреть любимые ленты без перевода. Такая же мотивация у большинства ее учеников.
«Девочки из моего коллектива хотят понимать песни, под которые мы ставим танцы. Ну и в целом им нравится эта страна, культура, они хотят знать язык, когда путешествуют в Индию. По грамматике хинди схож с английским языком. Там тот же набор времен, родов. Мой курс занимает один год. Любой язык требует усилий, просто в хинди еще своеобразный алфавит, но он буквенный, ничего там страшного в принципе нет», — рассказала Гатауллина «БИЗНЕС Online».
Первый индийский ресторан в Казани — Malabar на Малой Красной улице (принадлежит Рамилю Курбанову). Третий год шеф-поваром там работает выходец из Бомбея Бирбал Сингх
«Если прямо видим, что человек ничего острее кетчупа не ел…»
Индийская кухня. В Казани не так много общепита с индийским уклоном. Наиболее адаптированный под местные вкусы вариант можно найти, например, в сети OmNomNom. Там представлена кухня разных азиатских стран. В том числе в меню можно найти лепешки роти, карри с курицей кацу, кадай панир. Но, например, роган джош делают из говядины, а не из ягненка, как в традиционных рецептах.
Первый индийский ресторан в Казани — Malabar на Малой Красной улице (принадлежит Рамилю Курбанову). Третий год шеф-поваром там работает выходец из Бомбея Бирбал Сингх. Заведение адаптирует аутентичные блюда к местным вкусовым предпочтениям. Самые популярные блюда среди местных — это цветная капуста гоби манчуриан, чечевичный суп, курица в пряном соусе «бартер чикен» и лепешки с разными начинками. «Гости из Индии к нам приходят постоянно. Большинство из них вегетарианцы, и шеф готовит для них блюда так, как они просят (по насыщенности и остроте). Самые популярные из них дал масала, дал макхани, палак панир (блюда из бобовых с овощами и сыром)», — указали в заведении.
Самые популярные блюда среди местных — это цветная капуста гоби манчуриан, чечевичный суп, курица в пряном соусе «бартер чикен» и лепешки с разными начинками
Особенность индийцев в том, что они в любой точке мира ищут свою национальную кухню. Дело в том, что индийская кухня весьма насыщенная и острая — привыкшие к такому фейерверку вкусов индийцы находят «обычную» еду пресной и безвкусной.
Вкусить всю остроту индийской кухни можно как раз в Ostro. Там предупреждают: если вы переоценили свои возможности, не надо запивать еду водой, она только «разжигает» специи во рту и горле. Лучше попробовать кисло-молочный соус райта или освежающий ласси. «Эти блюда „запечатывают“ все рецепторы и снимают остроту, человек дальше может есть и чувствовать все вкусы. Райту мы сразу выносим, если прямо видим, что человек ничего острее кетчупа не ел», — рассказывает Галия Сингх. К слову, из-за нехватки персонала (азы индийской кухни поддаются не всем) кафе с этого года работает только по пятницам и субботам.
Несмотря на экзотичность этого вида спорта, аккурат к форуму в РТ создали федерацию крикета
«Для них это не спорт, а религия!»
Крикет в Татарстане. Самый популярный вид спорта в Индии — крикет. Это командная игра с мячом и битой, зародившаяся в Англии, где две команды по 11 игроков соревнуются, нанося удары по мячу и совершая перебежки между воротами для набора очков. В Татарстане крикет совсем не практикуется, зато у нас индийцы любят заниматься гольфом.
Несмотря на экзотичность этого вида спорта, аккурат к форуму в РТ создали федерацию крикета. Ее президентом выбрали предпринимателя и спортивного менеджера Эдуарда Загретдинова, а всю затею лоббирует бывший министр спорта Татарстана и экс-депутат Госдумы Марат Бариев.
«Если индусы узнают, что у их партнеров развивается крикет, они относятся к ним совершенно по-другому. Как они сами говорят, для них это не спорт, а религия. Во-вторых, не будем забывать, что два года назад крикет вошел в олимпийскую программу, — отметил Бариев в беседе с „БИЗНЕС Online“. — Он уже будет на ближайших играх в Лос-Анджелесе. Понятно, что пока мы отстранены, но надо же готовиться!»
Йога. Что точно нельзя назвать диковинкой, так это увлечение татарстанцев йогой. Но, как признаются сами индийцы, многочисленные студии йоги в Казани превратили древнюю духовную практику в своеобразный вид спорта. «Очень много людей приезжает из России в Индию, они проходят курсы в ашрамах. Они действительно знают базовые упражнения, но йога — это не только растяжка, но и медитация, чтение молитв, управление дыханием», — поделился с «БИЗНЕС Online» руководитель центра по развитию связей между Республикой Татарстан и Индией Иштиак Ахмад Гилькар.
«Очень много людей приезжает из России в Индию, они проходят курсы в ашрамах. Они действительно знают базовые упражнения, но йога — это не только растяжка, но и медитация, чтение молитв, управление дыханием»
Более того, Гилькар предлагает любопытную идею: объединить традиционную и нетрадиционную медицину «во благо пациента». Речь идет о создании новой модели, где российское санаторно-курортное лечение обогащается практиками индийских ашрамов. Например, многим пациентам с высоким давлением врачи могут предложить альтернативу или дополнение к таблеткам (от которых могут развиться и побочные эффекты): «Вы можете дыхательными упражнениями и асанами снизить это давление, сидя дома».
Воплощением этой идеи мог бы стать не «коммерческий кружок», а настоящий йога-центр, созданный при министерстве здравоохранения РТ. Идеальным развитием стал бы консилиум с участием татарстанских врачей и экспертов традиционной индийской медицины, считает наш собеседник.
Центр при поддержке посольства и властей РТ проводит в республике праздники Дивали, Холи, дни йоги, организует гастроли индийских театров, оказывает содействие студентам
«Сейчас никаких сакральных мест для нас нет»
Всего в Татарстане, по оценке Гилькара, проживают не больше 2 тыс. индийцев. Из них 1,2 тыс., как мы уже писали, — студенты-медики. Оставшиеся — тоже в основном выходцы из медицинской отрасли. Сам Гилькар переехал в Казань в 1994 году, когда ему предложили возглавить представительство компании, занимавшейся продажей медицинского оборудования. В республике его впечатлила развитая инфраструктура (в первую очередь по линии здравоохранения), усилия по сохранению исторического и культурного наследия, многообразие культур и крепкие традиционные ценности.
И главный аргумент — наш герой женился на русской женщине, у него растет дочь. Вторым домом он называет Татарстан. Центр при поддержке посольства и властей РТ проводит в республике праздники Дивали, Холи, дни йоги, организует гастроли индийских театров, оказывает содействие студентам (те приезжают в Казань с нулевым знанием русского языка). «Мы помогаем студентам адаптироваться здесь. Создали коллектив по индийским танцам, приглашаем гуру из посольства, чтобы они проводили занятия по йоге. Мэрия Казани, ассамблея народов Татарстана, Дом дружбы нам сильно помогают. Активно сотрудничаем с посольством и культурным центром имени Джавахарлала Неру в Москве, проводим Дни индийской культуры, Дни индийского кино», — описал наш собеседник.
Столица РТ стала вторым домом и для Каулгуда Харшала Ашока, поступившего в Казанский медуниверситет 20 лет назад. Здесь он встретил свою будущую супругу и решил остаться в России. Сейчас он работает онкологом в РКОД. Родом из индийского города Солопур, штат Махараштра, он понимал, что на родине поступить в мед тяжело из-за большой конкуренции. «Я в любом случае хотел стать врачом», — объясняет он свой выбор. Важную роль сыграла поддержка старших братьев, и в 2005 году молодой человек, не зная ни слова по-русски, отправился в Казань. Первым испытанием стал шквальный мороз: «Я приехал в декабре, там в первый же день было минус 36 градусов. Это был вообще шок».
Несмотря на то что он нашел в России свою семью и дело жизни, Ашоку кое-чего не хватает. Тоскует наш собеседник по ярким и пряным вкусам своей родины. Найти подлинные индийские продукты в Казани практически невозможно (а то, что есть, в разы дороже), а привезенное из Индии долго не хранится. «Если бы открылся большой магазин с индийскими продуктами питания, было бы классно», — отметил он в беседе с нашим корреспондентом.
Второй запрос — религиозный. «Был храм Кришны в Юдино небольшой, но он закрылся. Сейчас никаких сакральных мест для нас нет. Но потребность есть. Мы практикуем религию дома, есть специальное место, где мы читаем молитву», — говорит врач.
***
Очевидно, что в истории взаимоотношений Татарстана и Индии нет блестящих успехов. Потенциал для сотрудничества остается практически нереализованным: объемы взаимных инвестиций на грани статистической погрешности, бизнес-сообщество ограничивается рестораторами и торговлей, нет прочной диаспоры индийцев в РТ. Даже уникальные выпускники-индологи с трудом находят применение своему диплому.
Остается лишь надеяться, что первый российско-индийский форум «TIME» станет тем самым катализатором, который превратит робкие попытки сближения в конкретные проекты.
Комментарии 38
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.