Добрый день! Прочитав данное интервью, сложилось впечатление, что журналистами уважаемой электронной газеты Бизнес Online некоторые темы раскрыты поверхностно и могут ввести в заблуждение уважаемых читателей. Поэтому хочу дать небольшие разъяснения:<br /> во-первых, что касается поступления мяса сельскохозяйственных животных в торговую сеть, сеть общественного питания, мясоперерабатывающие предприятия, оно поступает только сертифицированное, так как согласно Технического регламента Таможенного Союза в обороте может находиться только то мясо, которое получено после убоя на специализированных убойных пунктах, предприятиях. По состоянию на 1 сентября 2015 года в Республике Татарстан действует 69 убойных пунктов, 11 убойных пунктов в стадии строительства или реконструкции, 8 убойных пунктов в стадии завершения строительства, 2 недействующих итого 90 предприятий по убою скота. На каждом предприятии создана и действует лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, за каждым предприятием закреплены ветеринарные врачи – ветсанэксперты, которые постоянно проходят комиссионную аттестацию на право проведения ветсанэкспертизы продуктов убоя сельскохозяйственных животных и клеймления мяса. Они проводят прием животных, предубойный осмотр животного перед убоем, ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов убоя, и выписывают ветеринарные документы на реализуемую продукцию. Мясо подворного убоя, согласно регламента в обороте не может находиться.<br /> Во - вторых оптовая стоимость мяса-говядины, полученная на убойных пунктах Набережных Челнов, Тукаевского ,Менделеевского, Мензелинского, Кукморского районов и поставляемая для реализации на рынки города, мясные лавки, в сеть общественного питания на сегодняшний день по городу Набережные Челны составляет:<br />мясо-говядина в полутушах, четвертинах, полученная от молодняка крупного рогатого скота – 250-255 рублей за килограмм;<br />мясо-говядина в полутушах, четвертинах, полученная от взрослого крупного рогатого скота(коров) – 210-230 рублей за килограмм.<br /> В–третьих мы считаем, что руководство Республики и города правильно поступили<br />воссоздав специализированную организации ООО «Школьное питание» по организации питания детей нашего города. На сегодняшний день ООО «Школьное питание» полностью организует питание во всех дошкольных учреждениях и в 61 школе из 68 общеобразовательных и коррекционных школ нашего города. Также полностью организовали питание учащихся в городе Заинск ( 8 школ). Руководство и специалисты ООО «Школьное питание» очень требовательно относятся к закупке мясного, рыбного и других видов сырья и продукции. На предприятии действует аккредитованная производственная лаборатория. На предприятии создано подразделение ветеринарного контроля. Все сырье и продукция животного происхождения, принимается только в присутствии ветеринарного врача и проведении лабораторных исследований. Если появляется новый поставщик мяса-сырья, то до заключения с ним договора поставки, наш ветеринарный специалист и представитель ООО «Школьное питание» выезжают на предприятия для оценки состояния и условий производства, хранения, перевозки и только после этого заключается договор. <br /> В-четвертых, действительно по общественному питанию, законодательно наша служба находиться и контролировать прием сырья в столовых, кафе и т.д., а так же в розничной сети не может, если там нет дальнейшей переработки и производства с выпуском в реализацию полученных мясных полуфабрикатов или иной мясной продукции. Единственный способ, что бы обезопасить себя при приемке сырья и продукции животного происхождения - это заключение с нами возмездного договора. <br /> В случаях если поступивший товар или сырье не соответствует данным в ветеринарно-сопроводительном документе, накладной, сертификате или декларации о соответствии, то ответственное лицо за прием товара не должен принимать такой товар на реализацию или переработку и возвратить поставщику. Если он решил все-таки принять, то должен осознавать, что совершает административное правонарушение и получит соответствующее наказание вплоть до уголовной ответственности.<br /> Если есть сомнения в качестве или подмене товара, то ответственные лица должны приостановить использование этого товара и письменно обратиться в Набережночелнинский территориальный отдел госветинспекции Главного управления ветеринарии Кабинета Министра Республики Татарстан или в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РТ(Татарстан) по г. Набережные Челны и Актанышскому району.<br />